Bakmi GM: Mie Legend yang masih eksis sampai sekarang

Bakmi GM Emporium Pluit Mall

Kali ini kita akan membahas mengenai mie lokal namun memiliki rasa yang tidak kalah nikmat dan nagih dengan mie - mie yang ada di luaran sana yaitu Bakmi GM, dahulu namanya Bakmi Gajah Mada namun sekarang disingkat menjadi Bakmi GM. Bakmi GM didirikan pada tahun 1959 oleh sepasang suami istri dan membuka cabang pertamanya di Melawai pada tahun 1971. Namun, sekarang Bakmi GM memiliki banyak cabang dari Jakarta hingga kota - kota lainnya. Bakmi GM juga mudah ditemui, dimana toko nya biasa buka di Mall - Mall yang sering kita kunjungi. Kalau kamu anak mall atau sering nongkrong di pusat perbelanjaan, pasti nama Bakmi GM udah nggak asing lagi. Restoran ini tuh salah satu tempat makan yang selalu rame, terutama pas jam makan siang atau weekend. Kadang sampai harus antri loh ! Tapi meskipun rame, orang-orang tetap sabar nungguin. Karena rasanya tuh khas banget, nggak bisa digantikan sama yang lain.

Bayangin aja, Bakmi GM ini udah berdiri sejak 1959, artinya udah lebih dari 60 tahun loh mereka eksis di dunia kuliner Indonesia. Berawal dari satu warung kecil di kawasan Gajah Mada, Jakarta, lalu pelan-pelan berkembang karena banyak pelanggan yang suka sama cita rasa mie-nya. Dulu namanya memang Bakmi Gajah Mada, sesuai dengan lokasi awalnya. Tapi seiring waktu, nama itu disingkat jadi Bakmi GM supaya lebih ringkas dan mudah diingat. Yang menarik, meskipun zaman sudah berubah dan banyak restoran baru bermunculan, Bakmi GM tetap punya tempat di hati para penggemarnya. Banyak orang yang udah makan Bakmi GM dari kecil, lalu sekarang ngenalin juga ke anak-anaknya. Jadi semacam warisan kuliner gitu deh. Nggak heran kalau Bakmi GM bisa disebut salah satu legenda kuliner Indonesia.

Kalau ngomongin suasana restorannya, Bakmi GM selalu punya vibe yang simple tapi nyaman. Desain interiornya nggak neko-neko, tapi bersih dan terang. Biasanya dominan warna kuning dan kecoklatan khas mereka. Kursinya banyak, jadi kalau lagi rame pun kamu masih bisa duduk dengan nyaman. Dan satu hal yang patut diacungi jempol, pelayanannya cepat banget. Kamu baru duduk, pesen makanan, eh gak lama udah datang aja. Cocok banget buat orang yang lagi laper berat atau buru-buru tapi pengen makan enak. Karyawannya juga ramah dan cekatan, jadi meskipun ramai, suasananya tetap enak dan nggak bikin bete.

Bakmi Special GM

Nah, disini aku pesen Bakmi Special GM dan pangsit gorengnya dimana rasa mienya manis dan asin, rasa dagingnya juga empuk dan ga keras jadi pas dimakan gampang banget hancurnya ga perlu effort lebih untuk kunyah ayamnya, rasa daging ayamnya juga ada rasa smokeynya dan lebih nikmat lagi kalau makan mie ini pake pangsit goreng rasanya jadi lebih gurih, kulitnya tipis tapi garing, dan isian dagingnya gurih. Dimakan begitu aja udah enak, tapi kalau dicocol sausnya wah, makin mantap. Kalo ada yang suka pedas bisa tambahin saus sambal untuk melengkapi rasa pedas mienya. Ga hanya bakmi dan pangsit nya saja yang jadi menu favorit tapi ada nasi ayam GM dimsum dan snack lainnya juga. 

Salah satu alasan kenapa Bakmi GM tetap bertahan sampai sekarang adalah harga yang bersahabat. Untuk ukuran restoran di mall, harga menunya masih tergolong terjangkau. Rata-rata harga mie atau nasi di sana sekitar Rp30.000–Rp45.000, tergantung menu yang kamu pilih. Pangsit gorengnya juga sekitar belasan ribu per porsi. Jadi nggak bikin dompet menjerit, tapi tetap puas makannya. Selain itu, porsi yang diberikan juga pas, nggak terlalu sedikit, tapi nggak berlebihan juga. Cocok buat makan siang atau makan malam. Kalau lagi tanggal tua pun, masih aman lah buat makan di Bakmi GM.

Salah satu hal yang bikin orang balik lagi ke Bakmi GM adalah konsistensi rasanya. Entah kamu makan di cabang Jakarta, Bandung, atau Surabaya, rasanya tetap sama. Gurihnya, tekstur mienya, bahkan aroma kuahnya tuh punya ciri khas yang selalu bikin kangen. Rasa gurih dan manisnya tuh pas, nggak berlebihan. Mienya juga kenyal tapi nggak lembek, jadi setiap suapan tuh bener-bener terasa nikmat. Bahkan banyak yang bilang, rasa Bakmi GM tuh rasa yang susah digantikan. Dan meskipun sekarang banyak restoran mie baru bermunculan dengan tampilan modern dan topping yang fancy, tetap aja, kalau orang pengen rasa klasik yang nostalgia, mereka baliknya ke Bakmi GM lagi.

Yang keren dari Bakmi GM adalah mereka nggak cuma mengandalkan nama besar, tapi juga terus berinovasi. Sekarang mereka sudah punya layanan delivery sendiri lewat aplikasi “Bakmi GM Delivery”, jadi kamu bisa pesan dari rumah tanpa harus ke mall. Selain itu, mereka juga hadir di platform online kayak GoFood dan GrabFood, jadi makin gampang buat menikmati Bakmi GM kapan aja. Mereka juga mulai ngikutin tren makanan kekinian dengan menambah menu baru seperti Mie Pedas, Nasi Goreng Sambal Matah, dan minuman segar seperti Es Kopi Susu GM. Tapi tetap, semua inovasi itu nggak bikin mereka kehilangan rasa khasnya yang legendaris. 

Hal lain yang menarik dari Bakmi GM adalah restoran ini bisa dibilang tempat makan sejuta umat. Mau kamu datang bareng keluarga, teman, pasangan, atau bahkan sendiri, semuanya tetap nyaman. Banyak juga orang kantoran yang makan siang di sana, anak muda yang nongkrong sambil ngemil pangsit, sampai keluarga yang makan malam bareng. Selain itu, suasananya juga ramah untuk anak-anak. Pelayanannya cepat, jadi anak kecil nggak keburu rewel. Makanan mereka juga cocok di lidah semua umur, dari anak kecil sampai orang tua.

Jadi, kalau ditanya kenapa Bakmi GM masih eksis sampai sekarang, jawabannya sederhana karena mereka selalu menjaga rasa dan kualitas. Dari dulu sampai sekarang, setiap mangkok mie yang disajikan selalu punya cita rasa yang bikin nagih. Bakmi GM bukan cuma sekadar restoran mie, tapi juga bagian dari nostalgia banyak orang. Makan di sana rasanya kayak pulang ke masa kecil, tapi tetap bisa menyesuaikan dengan tren zaman sekarang. Dan meskipun sekarang banyak pilihan kuliner di luar sana, Bakmi GM tetap punya tempat spesial di hati para pecinta mie lokal. Jadi buat kamu yang belum pernah coba atau udah lama nggak makan Bakmi GM, coba deh mampir lagi. Pesan satu porsi Bakmi Spesial GM dan pangsit gorengnya, lalu rasakan sendiri kenapa restoran ini bisa bertahan lebih dari setengah abad. Karena kadang, rasa yang sederhana tapi konsisten itu justru yang paling berkesan. Dan siapa tahu, setelah sekali mampir, kamu jadi salah satu dari sekian banyak orang yang jatuh cinta dengan rasa mie klasiknya Bakmi GM, dan bakal balik lagi tanpa perlu alasan panjang.

Ditulis oleh Olivia Cornelia Dain